冷冻库系列

冰淇淋，又称为冰激凌、雪糕、奶糕等等。冰淇淋制作方法是使用奶或奶制品、蛋或蛋制加上甜味剂及食用香精、定型剂、增稠剂及食用色素作原料，经冷冻成型加工而成。将它们混合在一起放置于必要的低温环境下，以确保形成一种比较松软的口感而不是一个大冰块。

由于冰淇淋加工是由低温环境下成型的，所以冰淇淋储藏、运输和销售环节也必须保证一个全程冷链物流的状态。

 建造冰淇淋冻库技术冰不复杂，正常情况下，配置相应的低温型制冷压缩机组，可使用日本日立冷冻机组，德国比泽尔制冷压缩机，意大利都凌压缩机等。需要格外注意的是，要保证制冷设备的性能良好，运行稳定，才能保障冰淇淋冻库的正常安全使用。

 冰淇淋冻库和普通冻库区别

        1、冰淇淋冻库设计制冷能力要比普通冷冻库更强大，要求的最低温度也要更低。冰淇淋冻库温度一般是-25℃~-30℃，最差也要保证库温在-20℃以下。而普通冷冻库的库温范围一般是0~-18℃或0~-20℃。因为存放冰淇淋的冷冻库温度不达标，冰淇淋容易软化变形、变质或口感下降。因此，很多普通冷冻库都是不适宜储藏冰淇淋雪糕的。

2、-18℃的冷冻库通常采用10公分或15公分厚的聚氨脂冷库板，冰淇淋冻库安装则一般采用15公分厚的聚氨脂冷库板。

3、冷冻库的应用范围主要由设计时所配置的制冷设备的制冷能力决定。冰淇淋冻库的制冷能力强，冷库保温性能好，冻库降温范围较广。除适用于存放冰淇淋外，也适合于存放其它肉类产品等。这有利于业主在冰淇淋销售淡季时改变业务范围，提高冷库利用率，增加运营利润。

 冰淇淋冻库价格

　　建造一个冰淇淋冻库价格因面积不同、尺寸不同是有很大区别的。譬如建一个30平方的冰淇淋冻库和建一个1000平方的冰淇淋冻库，两者不但材料不一样，设备选型不一样，连设计理念都差异很大，所以价格肯定差别也较大。同样面积的冷库，使用进口的设备和国产的设备价格也不相同。

　　目前，冰淇淋市场越来越广阔，各种特色的冰淇淋也是层出不穷，冰淇淋冻库建设标准也变得越来越高，目前很多厂家为了保障冰淇淋的口感和品质，大多要求使用表面不锈钢聚氨酯冷库板，库温也要求保持在-30℃左右。